Самое необычное мороженое
Сегодня трудно сказать, кто первый и когда приготовил мороженое. Одна из легенд рассказывает, что еще в империи Сасанидов начали поливать подслащенным гранатовым соком колотый лед или снег. Согласно другой версии — что-то подобное ели задолго до персов в Древнем Китае. Кроме того известно, что охлажденный десерт с медом и ягодами считался одним из любимых лакомств в Древнем Риме. Другими словами, эта великая гастрономическая традиция зародилась много столетий назад.
Издание Forbes отдало предпочтение нескольким кафе-мороженых по всему миру, в которых подают самое самое необычное и вкусное мороженое.
Morellis Gelato, Лондон
Стилизованная под старорежимное кафе-мороженое стойка расположена на первом этаже лондонского Harrods.
Мороженое у Morellis Gelato готовится каждый день, содержит только ингредиенты высшего качества и практически не имеет в своем составе стабилизаторов. Одними из самых необычных десертов считаются мороженое со вкусом сицилийских красных апельсинов, рождественского пудинга и яблочного пирога.
Но Morellis Gelato прославился не совсем обычным предложением: практически из любых продуктов здесь можно получить авторское мороженое. По словам владельцев Morellis Gelato, они готовили мороженое с грушей и горгонзолой, с устрицами и грибами, белым шоколадом, с пьемонтскими трюфелями и с маринованным луком.
Hanna Ice Cream, Бейрут
Слово «мороженое» с арабскими странами не очень ассоциируется. Однако в Бейруте, Каире, Багдаде и Дамаске когда-то готовили самое вкусное мороженое. Кое-где его можно купить и сегодня—в кафе Hanna, например. Но оно имеет очень непрезентабельный вид – прилавок, несколько потертых столов и его владельцы – немолодая семейная пара, вручную готовящие мороженое. Возраст кафе – свыше 50 лет, и все это время здесь не менялись хозяева, а также рецепты и оборудование.
Фирменным считается мороженое под названием Halabi из арахиса, миндаля и шоколада, не содержащее искусственных добавок. Классический вариант мороженого — фисташковое.
Caramello, Берлин
Типичное для Берлина кафе имеет особый фанатический упором на все экологически чистое, здоровое и органическое. Здесь не используются ни добавки с индексом E, ни консерванты, ни красители. Ваниль, шоколад и другие составляющие заказываются у поставщиков.
Toms Pallette, Сингапур
В Сингапуре расположено сразу 2 места, заслуживающие нашего внимания. Одно из них – Toms Pallette (его ассортимент насчитывает более 100 сортов мороженого, среди которых — мороженое с черным рисом, женьшенем, улуном, лаймом и васаби, совиньоном блан и лемонграсом, тофу со сливами, яблочным карри, хризантемой или карамелизированным луком.
Очень вкусным мороженым прославился ульяновский ресторан Шипр
Berthillon, Париж
мороженоеBerthillon считается лучшей маркой в мире среди гурманов. Ассортимент Berthillon насчитывает приблизительно 60 сортов воздушного мороженого ( мороженое со сливами в арманьяке, с имбирной карамелью, с засахаренными каштанами, какао с виски и малиной, миндальным молочком, с розами, лимонно-кориандровым пралине. Но наибольшей популярностью пользуются традиционные виды мороженого — и клубничное, шоколадное, ванильное.
В Berthillon все готовится из свежих натуральных компонентов, без добавления искусственных подсластителей, ароматизаторов и загустителей. Основа десерта – молоко, сливки, яйца и сахар.
Cup Ice Museum, Токио
Огромный токийский шопинг-молл Sunshine City предлагает своим клиентам самое необычное мороженое.
Здесь можно купить мороженое из телячьего языка, из картофеля, из кальмаров и осьминогов, со вкусом макрелещуки и рамена. Здесь можно отведать и алкогольное мороженое — для его приготовления используются разнообразне сорта пива, рисовой водки, сетю и саке.
Giolitti, Рим
Эта лавка считается старейшим в городе кафе-мороженым и существует в Риме с 1890 года.
Среди фирменных сортов этого заведения — мороженое со вкусом шампанского, марсалы, риса и сицилийской кассаты. Можно также заказать десерты по старинным историческим рецептам.