Все самое самое Все самое красивое и большое, дорогое и выдающееся, любопытное и впечатляющее
Под жаркой кофе необходимо понимать термическую обработку, направленную на улучшение вкусовых качеств зерен. При этом именно метод обжарки послужил названиям кофе, например, восточный, испанский, греческий, американский и венский. В мире не существует универсальной шкалы обжарки кофе. Но разные зёрна и различные способы термического воздействия позволяют получить индивидуальный, а в некоторых …
Читать далееОбжарка кофе: используемое оборудование и степени обжарки
